Bodegas Carpe Diem nace a raíz de la adquisición de la histórica Bodega Scholz situada en sus orígenes en Málaga capital. Desde 1977 a 1993 se comercializaba el vino a granel para distintas bodegas de la provincia. En 1993, fruto de la iniciativa y el intenso trabajo de la Sociedad Cooperativa Andaluza Agrícola Virgen de la Oliva (SCAAVO) y sus socios, se crea Bodegas Carpe Diem y se lanzan al mercado los primeros vinos embotellados de la mano de las variantes Gadea Tinto, Montespejo Blanco Joven y los Carpe Diem.
La bodega tiene una superficie de 20.000 m2 y capacidad para 5.040.000 litros para los vinos tintos, blancos y dulces, y con una capacidad de 250.000 litros para los vinos de barrica de roble americano y roble francés.
Una bodega de crianza recién inaugurada con más de 500 botas de capacidad, un entorno ideal donde trabajamos con el máximo respeto por los métodos tradicionales de vinificación, combinándolos con la más avanzada tecnología. Nuestra dedicación artesanal y el meticuloso cuidado en cada etapa del proceso se fusionan con la innovación para cultivar vinos de una calidad excepcional, que capturan la esencia pura de Málaga y son premiados y conocidos mundialmente.
Todo se combina con una recién inaugurada planta de embotellado, la más moderna y completa de la provincia de Málaga, que dispones de soluciones para el embotellado de vinos tranquilos, espumosos o de aguja, con una increíble capacidad de manipulado y envasado que nos permite ofrecer servicios de maquila para otros productores y la capacidad de diseñar y producir vinos de autor y a medida.
